생물학(작물생리학)26 아미노산 아미노산(amino acid)은 단백질의 소재로서뿐만 아니라 질소의 고정과 수송 및 2차 대사 산물의 전구체(前驅體)로도 이용된다. 따라서, 아미노산은 식물의 생장과 발달 및 환경에 대한 적응과정에 직, 간접적으로 큰 영향을 미친다. 식물의 아미노산 합성 경로는 각 단계에 다수의 유전자가 관여하고 세포 내 특정 구획에서 연속적인 단계로 진행되므로 미생물과 다른 점이 많다. 식물에서는 합성되지만, 사람과 대부분의 동물에서는 합성되지 않는 필수아미노산은 반드시 식물성 음식물로부터 섭취해야 하므로 식물에서 합성되는 아미노산은 인간의 생존에도 매우 중요하다. 또한, 식물에서만 합성되는 아미노산의 합성과정은 상업화된 다수의 제초제의 작용점(作用點)이다. 단백질을 구성하고 있는 20종의 표 준 아미노산의 구조는 공.. 2023. 6. 22. 질소 화합물의 대사 식물을 구성하는 원소 중에서 질소는 탄소, 산소, 수소 다음으로 많은 질량을 차지한다. 질소는 단백질, 핵산, 생장조절물질, 엽록소 및 다양한 1차 및 2차 대사산물의 구성 원소이다. 따라서 식물체 내에서 질소는 다양한 생리현상과 밀접한 관계가 있다. 식물은 질소를 일반적으로 토양으로부터 질산 형태 또는 암모니아 형태로 흡수한다. 식물체 내에 흡수된 질소는 동화과정과 아미노기 전달 과정 등의 대사 과정을 통해 아미노산/핵산 및 2차 대사산물 등의 합성에 이용된다. 한편, 질소는 토양에서 가장 결핍되기 쉬운 필수원소이며 시용하면 작물의 생육이 증진되고 수확량이 증가한다. 대부분의 식물은 대기 중의 질소 분자를 직접 이용하지 못하고 질소 고정 미생물과 상호작용을 통하여 이용한다. 분자 상의 질소를 고정할 수.. 2023. 6. 22. 작물 탄수화물 대사 탄수화물은 일반적으로 탄소(C), 수소(H) 및 산소(O) 3 원소를 1 : 2 : 1의 비율로 함유하는 유기화합물로서 광합성의 직접 또는 간접적인 생산 물질이다. 탄수화물은 광합성 과정에 있어서 흡수된 광 에너지의 저장, 식물의 지지조직 형성, 식물체를 구성하는 여러 유기물질의 탄소골격 형성 등 식물체 내에서 중요한 역할을 담당하고 있다. 탄수화물은 뿌리에서 흡수된 질소와 결합해서 단백질이나 그 밖의 질소 함유 유기화합물을 형성하는 한편, 작물에 안에서 지방이나 그 밖의 지질 화합물로 변화된다. 이처럼 작물 구성하는 여러 가지 유기화합물은 거의 모두가 탄수화물에서 직접 또는 간접적으로 형성된 것이다. 탄수화물은 단당류/과당류 및 다당류의 3군으로 크게 나눌 수 있다. 단당류란 가수분해를 해도 그 이상 .. 2023. 6. 22. 식물 호흡 작용 요인 식물에서 호흡 작용에 영향을 미치는 요인은 크게 내적 요인과 환경 요인으로 나누어 생각할 수 있다. 환경 요인 중에서 가장 중요한 것은 산소/온도/수분 등이다. 호흡 작용은 산소가 있어야 일어나므로 식물 주변에 산소가 충분히 있어야 한다. 식물 주변의 공기가 20% 이하이면 호흡 작용은 저하되고, 5% 이하이면 유기 호흡은 현저하게 감소한다. 발아하는 종자는 산소 농도가 낮을 때 유기 호흡보다 무기 호흡을 더 많이 하나 산소 농도가 10% 이상이면 유기호흡을 한다. 자연 상태에 있어서는 대기 중의 산소 함량의 변화가 별로 크지 않으므로 식물의 지상부 호흡작용은 큰 영향을 받지 않지만, 뿌리, 괴경, 그리고 기타 식물의 지하부와 특수 배수가 안 되어 토양 공기의 산소가 부족하면 산소가 제한 요인이 될 수 .. 2023. 6. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음